Hozzávalók:
csiperkegomba – 600 g
lila hagyma – 80 g
erős paprika – fél hüvely
gyömbér gyökér – 10 g
fokhagyma – 3-4 gerezd
zöld petrezselyem
finomított napraforgó vagy olívaolaj – gombák sütéséhez
A páchoz:
cukor – 1 evőkanál.
citromlé – 30 ml
szójaszósz – 3 evőkanál.
finomított olíva- vagy napraforgóolaj – 2 evőkanál.
só – ízlés szerint
Pácolt csiperkegomba (gomba) készítése.

A csiperkegombát olajjal leöntjük.
A csiperkegombát egy tepsibe tesszük. Öntsük rájuk az olajat és jól keverjük össze. 15 percig sütjük. 230 °C-ra melegített sütőben, hogy a gomba levet engedjen.
Készítse elő a pácot.
Készítse elő a pácot. Adjunk hozzá citromlevet, szójaszószt és olívaolajat a cukorhoz. Só ízlés szerint. A pácnak jól sózni kell. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
Adjunk hozzá fokhagymát, gyömbért, csípős paprikát, hagymát.
A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk egy késsel. A csípős paprikát megtisztítjuk a magoktól, és szintén apróra vágjuk. A lila hagymát negyedekre vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba.
Adjunk hozzá csiperkegombát.
Hozzáadjuk a forró gombát (anélkül, hogy a sütés során felszabaduló lé).
Adjunk hozzá pácot.
Öntsünk pácot. Keverjük össze.
Adjunk hozzá petrezselymet.
Hűtsük le a gombát, adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet, keverjük össze.
A fűszeres szószban pácolt csiperkegomba készen áll.
Ha szükséges, adjunk hozzá sót és/vagy citromlevet. A gombát 1-2 órára hűtőbe tesszük. vagy éjszakára. A fűszeres pácban lévő gombák készen állnak.