Hozzávalók palacsintához:
csirke tojás – 2 db.
tej – 300 ml
teljes kiőrlésű liszt – 150 g
cukor – 2 evőkanál.
só – 1/3 teáskanál.
Hozzávalók a sajtkrémhez:
pépes savanyú tejes sajt (nekem 5%) – 200 g
vaj – 80 g
tejföl (20%) – 50 ml
citromlé – 1 tk. vagy ízlés szerint
kapor zöldje – 2-3
És még:
füstölt lazac vagy lazac – 250 g
Tekercs lazaccal és krémsajttal. Hozzávalók.
Tekercsfőzés lazaccal és krémsajttal.

Kedves barátaim, őszintén gratulálok a lassan, de biztosan közeledő újévhez, jó egészséget, igaz boldogságot, jóságot kívánok! És egyúttal megosztok egy finom, füstölt lazac-krémsajtos ünnepi falat receptjét. Ez az étel könnyen és gyorsan elkészíthető. De kívánság szerint még jobban leegyszerűsíthető, ha palacsinta helyett pita kenyeret használ, és a krémsajtot kész krémsajttal helyettesíti, csak kapor zöldjét adva hozzá.

Tojás, só, cukor egy tálba.
Palacsintát készítünk. A tojásokat egy nagy tálba verjük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd habverővel simára keverjük.
Adjunk hozzá tejet.
Öntsön 200 ml tejet a tojásokhoz, keverje össze.
Adjunk hozzá lisztet.
Ezután hozzáadjuk a lisztet. Habverővel homogén masszává keverjük, hogy ne legyenek csomók. A végén öntsük fel a maradék tejet (100 ml), keverjük újra, és hagyjuk a tésztát szobahőmérsékleten 15-20 percig.
Palacsintát sütünk.
A serpenyőt jól felmelegítjük, és kis mennyiségű vajban kisütjük a palacsintákat. 8 db 17-18 cm átmérőjű palacsintát kaptam egy palacsinta extra lett 🙂
Keverjük össze a sajtot, a tejfölt és a vajat.
Amíg a palacsinta szárad, elkészítjük a sajtkrémet. A lágy vajat, a pépes tejfölt és a tejfölt turmixgéppel simára keverjük.
A sajtos masszához adjuk az apróra vágott kapor zöldjét és a citromlevet.
A túrós masszához adjuk a finomra vágott kapor zöldjét, a citromlevet, és ha szükséges, egy kis sót is, keverjük össze. A sajtkrém kész.
A palacsintákat megkenjük sajtkrémmel, és kirakjuk a halat.
Minden palacsintát megkenünk krémsajttal. Rakjon ki vékonyra szeletelt halcsíkokat, mint a képen,…
Tekerjük tekercsbe a palacsintákat.
…és tekercsbe tekerjük.
Tekerje be a tekercset fóliába.
Minden tekercset fóliába csomagolunk, kicsit ellapítjuk a tetejét (ennek köszönhetően szép ovális alakúak lesznek a kész tekercsek) és 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy a krémsajt egy kicsit megdermedjen.
A lazacos és sajtkrémes tekercsek készen állnak.
Ezt követően mindegyik tekercset átlósan 2-3 cm széles darabokra vágjuk, ha szükséges, zöld kaporral díszítjük és tálaljuk. A lazacos és sajtkrémes tekercsek készen állnak.